Resep Batawal (Bakso Tahu Walik) Kuah oleh Diah Wah
Bahan-Bahan
-
3 buah Tahu kulit, isinya dibuang trus dibalik
-
Bahan adonan isian :
-
2-3 sdm Tepung sagu
-
1-2 sdm Tepung terigu
-
Sedikit Garam
-
Sedikit Kaldu jamur
-
Daun bawang cincang
-
1/2 butir Telur kocok
-
Sedikit Air
-
Minyak untuk menggoreng
-
Bumbu kuah :
-
Secukupnya Air
-
1 siung Bawang putih halus
-
1/4 sdt Lada bubuk
-
Sedikit Garam
-
Sedikit Kaldu jamur
-
Sedikit Kecap asin dan saus sambal (bila suka)
-
Daun bawang cincang
-
Daun seledri cincang
-
Toping tambahan : mie kuning dan bakso
Langkah-langkah
-
Campur bahan adonan dan uleni, masukkan kedalam tahu kulit yg sudah dibalik.
-
Panaskan minyak, goreng hingga terendam, biarkan agak garing, angkat dan tiriskan.
-
Untuk kuah : didihkan air, masukkan bawang putih, lada, garam, dan kaldu. Beri saus dan kecap asin. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, angkat.
-
Siapkan mangkuk saji. Beri mie, bakso, dan tahu walik goreng yg sudah dipotong2, siram dengan kuah selagi panas.
-
Sajikan selagi hangat.
-
Selamat menikmati
Notes:
Sumber: Cookpad
