Resep Batagor Tahu #selasabisa oleh Sandra Risma

Bahan-Bahan

  1. 5 buah tahu putih
  2. 2 siung bawang putih, haluskan
  3. 10 sdm tepung tapioka
  4. 3 sdm tepung terigu
  5. 1/4 sdt baking powder
  6. 1 butir telur
  7. Daun bawang, iris halus
  8. Garam
  9. Lada
  10. Kaldu jamur
  11. Bahan saos kacang :
  12. 6 sdm kacang tanah goreng
  13. 3 siung bawang putih
  14. 2 lembar daun jeruk
  15. 4 sdt air asam jawa
  16. 3 cabe merah besar
  17. 6 cabe rawit, sesuai selera
  18. Garam
  19. Gula jawa
  20. Kaldu jamur

Langkah-langkah

  1. Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu.

  2. Tambahkan bawang putih(yang sudah dihaluskan), tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, lada, kaldu jamur dan telur. Aduk merata. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk merata lagi.

  3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan sampai matang. Aku pake sendok. Tiriskan batagor. Lalu potong” batagor sesuai selera.

  4. Untuk saos kacangnya: Blender kacang tanah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Sampai halus.

  5. Lalu tumis dengan api kecil. Tambahkan garam, gula jawa dan kaldu jamur. Masukkan pula air asam jawa dan daun jeruk. Jangan lupa koreksi rasa.

  6. Untuk saus kacangnya, kekentalannya sesuai selera. Kalau ingin agak cair bisa ditambahkan air putih saat menumis saus kacangnya.

  7. Siapkan batagor dalam piring saji. Lalu siram batagor dengan saus kacangnya. Bisa ditambahkan saos sambal atau kecap.

  8. Saus batagor bisa diganti dengan sambal pecel. Sama aja enaknya kalau buat cocolan batagor tahu.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here