Resep Batagor Tahu Ala Abang-Abang oleh Neni Kuswati
Bahan-Bahan
-
1 buah tahu putih besar, potong2 kecil
-
Bahan Adonan :
-
3 munjung tepung kanji/tapioka
-
3 munjung tepung terigu
-
2 batang daun bawang, iris2
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
Secukupnya air panas
-
Secukupnya garam, merica, gula dan penyedap rasa
-
Minyak untuk menggoreng
-
Bahan Cocolan :
-
1/2 bks bumbu pecel instan
-
2 sachet saos sambal pedas
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan adonan kecuali tahu. Didihkan air, angkat, masukkan kedalam adonan. Aduk2 hingga bertekstur agak encer.
-
Potong2 tahu. Sementara itu panaskan minyak diwajan.
-
Sendokkan satu persatu adonan, tempelkan potongan tahu bersama adonannya. Segera goreng satu persatu hingga adonan habis. Goreng hingga kering kecoklatan. Angkat, tiriskan.
-
Membuat saus : seduh sambal pecel bersama sedikit air dan saos sambal dipanci kecil. Aduk2, masak sampai meletup2. Angkat. Tuang kedalam mangkuk terpisah.
-
Siapkan piring, tata batagor tahu. Siap dinikmati bersama saos cocolnya. Atau bisa juga langsung tuang saus diatasnya sesuai selera. Selesai.
Notes:
Sumber: Cookpad
