Batagor – Resep membuatnya

Resep Batagor oleh Cici Andriyani | dapurciciandriyani

Bahan-Bahan

  1. 4 potong tahu putih
  2. 200 gr tepung tapioka
  3. 100 gr tepung terigu
  4. 1 sdm udang rebon, yang sudah dihaluskan
  5. 1 kuning telur
  6. Kaldu bubuk (opsi)
  7. Secukupnya air
  8. 2 batang daun bawang iris tipis
  9. Minyak untuk menggoreng
  10. Bumbu halus :
  11. 4 siung bawang merah
  12. 2 siung bawang putih
  13. 1/2 sdt merica bubuk
  14. Secukupnya garam & gula pasir
  15. Bumbu kacang :
  16. 100 gr kacang tanah goreng
  17. 2 siung bawang putih goreng
  18. 3 cabe merah kriting
  19. 2 sdm minyak goreng
  20. 2 lembar daun salam
  21. Secukupnya gula merah
  22. Secukupnya air
  23. Secukupnya garam dan gula pasir
  24. Pelengkap :
  25. Timun
  26. Kecap manis
  27. Sambal
  28. Jeruk limau

Langkah-langkah

  1. Potong2 tahu sesuai selera rendam dengan sedikit garam. Sisihkan.

  2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, udang rebon, kuning telur, kaldu bubuk (opsi), daun bawang yg sudah di iris tipis, kemudian tuangi air. Aduk sampai tercampur rata menjadi adonan.

  3. Panaskan minyak goreng, ambil tahu kemudian beri secukupnya adonan goreng hingga kuning keemasan. Begitu seterusnya sampai adonan habis. Angkat tiriskan.

  4. Bumbu kacang : haluskan (saya blender) kacang tanah, bawang putih, cabe merah kriting, gula merah dan secukupnya air.

  5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihalusin, daun salam beri secukupnya garam dan gula pasir. Masak sampe meletup2. Angkat.

  6. Siapkan piring potong2 batagor lalu, beri timun kemudian siram bumbu kacang tambahkan kecap manis, sambal dan air jeruk limau.

  7. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *