Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Batagor ala2 penjual keliling oleh EmilyaUlfah
Bahan-Bahan
-
3 bh tahu putih potong dadu kecil2
-
4-5 sdm tepung bumbu (sajiku,sasa,atau semacamnya)
-
1 batang bawang pre
-
Bumbu kacang :
-
100 gr kacang tanah goreng
-
2 siung bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
Gula merah diiris halus
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
-
2 lmbr daun jeruk dirajang lembut kecil2
-
secukupnya Kecap
-
Air
-
Bisa ditambah cabe rawit kalo mau pedas
Langkah-langkah
-
Buat adonan tahu+ tepung bumbu. Buat yg kental ya. Jg teksturnya ga berair. Campur tahu dan tepung kasih 2 sdm aja airnya
-
Buat bulatan kecil di sendok lalu goreng di minyak yg sdh panas. Goreng sampai adonan habis
-
Cara membuat Bumbu kacang
-
Haluskan kacang,bawang merah,bawang putih,cabe,garam gula. Tambahkan sdikit air biar ga berat ngulegnya….
-
Tumis bumbu kacang,masukkan daun jeruk,kecap dan gula merah. Tambahkan air sampai bumbu jd encer
-
Biarkan mendidih sampai air agak surut,tes rasa.
-
Tata batagor diatas piring saji,siram dg bumbu kacang. Beri kecap dan perasan jeruk sambal. Batagor siap dinikmati
Notes:
Sumber: Cookpad
