Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Baso tahu (ayam dan udang) oleh Yulia Helsi
Bahan-Bahan
-
1 bungkus tahu pong (potong 2)
-
100 gram ayam fillet
-
10 ekor udang (buang kulit)
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1 batang daun bawang
-
2 batang seledri
-
5 sdm tepung tapioka
-
1/2 sdt baking powder
-
1 butir telor
-
secukupnya Es batu
-
secukupnya Gula, garam, kaldu jamur dan merica
Langkah-langkah
-
Blender ayam fillet, udang, bawang merah, bawang putih, telor dgn es batu. Lalu campurkan dalam wadah tepung tapioka. Kemudian koreksi rasa. Note : saya menggunakan blender khusus pelumat daging
-
Belah tahu, kemudian kerok isinya dan isikan adonan baso. Kukus 20-25 menit. Jgn lupa dialasi lap tangan agar air tidak menetes ke tahu
-
Bisa disajikan langsung atau digoreng. Cocol dgn saos sambal atau sambel kacang lebih mantep lagi
Notes:
Sumber: Cookpad
