Resep Baso Ikan Kuah Segar #SelasaBisa oleh Cici Andriyani | dapurciciandriyani

Bahan-Bahan

  1. Baso ikan :
  2. 300 gr daging fillet ikan gabus
  3. 2 sdm udang rebon
  4. 6 siung bawang putih
  5. 300 gr tepung terigu
  6. 250 gr tepung tapioka
  7. Merica bubuk
  8. Kaldu bubuk
  9. Garam & gula pasir
  10. Air
  11. Kuah Segar :
  12. 1 wortel, potong2
  13. 2 siung bawang putih, rajang halus
  14. 2 helai seledri, iris tipis
  15. 1 bawang daun, iris tipis (daunnya saja)
  16. Secukupnya kaldu bubuk
  17. pala bubuk (opsi)
  18. Garam
  19. Air

Langkah-langkah

  1. Haluskan ikan gabus, udang rebon dan bawang putih.

  2. Campurkan bahan yg sudah dihaluskan, terigu, tapioka, merica, kaldu bubuk, garam & gula pasir. Tuangi air sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata. Buat adonan agak lembek.

  3. Bentuk adonan, ambil adonan dengan tangan (cuci bersih tangan dlu ya) kemudian tekan adonan dikepalkan hingga adonan keluar berbentuk bulat di sela kepalan jati tangan ambil dgn sendok lalu cemplungin ke air panas. Masak hingga matang. Angkat tiriskan.

  4. Kuah : didihkan air, masukan bawang putih dan wortel biarkan hingga wortelnya setengah matang, kemudian bumbui dgn pala bubuk, merica, kaldu bubuk dan garam.

  5. Masukan baso kekuah, masak sebentar. Matikan api masukan bawang daun dan seledri. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here