Banh Mi with Homemade Baquette – Resep membuatnya

Resep Banh Mi with Homemade Baquette oleh Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)

Bahan-Bahan

  1. Bahan Baquette:
  2. 350 gr tepung cakra
  3. 1 sdt ragi instan aktif (tanda aktif ada buihnya)
  4. 1 sdm gula pasir
  5. 200 ml air hangat (jangan panas, ragi nya bisa mati)
  6. 1 sdm salted butter
  7. Bahan lain:
  8. Secukupnya tepung terigu untuk taburan
  9. Secukupnya air dan garam untuk olesan
  10. Bahan isian Banh Mi: (untuk 1 porsi)
  11. 85 gr daging sapi, iris tipis
  12. 1/4 buah lobak
  13. 1/4 buah wortel
  14. 1/4 buah timun
  15. 3 buah cabe rawit burung
  16. Secukupnya daun ketumbar (ga pakek karna ga ketemu)
  17. Secukupnya mayonaise
  18. Secukupnya saos tomat

Langkah-langkah

  1. Membuat baquette: campur semua bahan kecuali salted butter. Aduk rata hingga setengah kalis. Lalu tambahkan salted butter. Uleni hingga kalis halus. Bulatkan, tutup kain lembab. Diamkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat (proofing 1). Kempeskan.

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 1 foto
  2. Uleni sebentar, lalu diamkan lagi 30 menit. Tutup kain lembab. (Proofing 2). Kempeskan.

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 2 foto
  3. Lalu uleni sebentar, bulatkan, tutup kain lembab, diamkan 30 menit. (Proofing 3). Kempeskan.

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 3 foto
  4. Lalu bagi adonan, tarik memanjang. Tata di loyang yang dioles margarine dan alasi kertas baking. Diamkan lagi hingga mengembang 2x lipat. Panaskan oven. Setelah mengembang 2x lipat, taburi bagian atas dengan tepung, beri sayatan, lalu oles dengan air yang sudah diberi garam. Panggang 200C di 15 menit pertama. Lalu turunkan di 180C selama 25 menit. Lalu turunkan 150C selama 10 menit. SESUAIKAN panas oven masing-masing yaa..

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 4 foto
  5. Selama memanggang siapkan bahan isian nya. Iris-iris cabe, lobak, timun, dan wortel memanjang.

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 5 foto
  6. Panggang daging dengan salted butter hingga matang dan masing-masing sisi kecoklatan.

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 6 foto Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 6 foto
  7. Roti matang, angkat dinginkan..

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 7 foto
  8. Penyajian: belah 2 baquette bread, beri mayonaise, tumpuk dengan daging sapi panggang yang sudah diiris, lanjut saos tomat, lobak, wortel, timun, cabe, dan saos tomat lagi.

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 8 foto
  9. Banh mi siap disajikaaan . Sensasi pletusan dari cabe nya, enaaaaak kebangetan!!

    Banh Mi with Homemade Baquette langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *