Resep Bandeng Presto Duri Lunak oleh Sandi Sunandar
Bahan-Bahan
-
1 kg ikan Bandeng segar
-
1 butir jeruk nipis
-
3 sdt garam
-
1 sdt lada bubuk
-
8 siung bawang putih
-
2 ruas kunyit
-
5 batang serai
-
15 lembar daun salam
-
Secukupnya air
-
Secukupnya daun pisang
Langkah-langkah
-
Cuci bersih bandeng, saya beli 1 kg isi 2 ekor, masing-masing potong 3 bagian, sisik ikan jangan di buang, lumuri dengan perasan jeruk nipis, 1 sdt garam dan lada bubuk, diamkan
-
Haluskan kunyit bakar dan bawang putih, balurkan ke potongan bandeng, potong-potong serai, tata daun pisang di dasar panci presto, letakan sebagian batang serai dan daun salam, tata potongan bandeng diatasnya letakan daun pisang, ulangi sampai bahan habis, taburi garam, terakhir masukan air sampai 2/3 panci, masak sampai 2 jam dengan api sedang sampai kering dan tulang lunak
-
Bandeng presto siap di gunakan, biasanya digoreng kering dibalut kocokan telur
Notes:
Sumber: Cookpad
