Resep Bandeng bakar sambal dabu dabu oleh Puji Winarni
Bahan-Bahan
-
1 kg ikan bandeng
-
2 buah jeruk nipis
-
secukupnya garam
-
secukupnya minyak goreng
-
1 sdm margarin
-
Untuk sambal dabu dabu :
-
15 buah cabe rawit merah
-
15 buah cabe rawit hijau
-
10 siung bawang merah
-
3 buah tomat (2 hijau 1 merah)
-
1 buah jeruk nipis
-
bila suka penyedap rasa
-
daun kemangi (skip)
-
secukupnya arang
Langkah-langkah
-
Ikan bandeng bersihkan dipotong dibuka melebar beri garam sedikit dan air jeruk nipis diamkan
-
Sementara menunggu iris iris semua bahan sambal dabu dabu tipis tipis beri garam penyedap rasa bila suka siram dengan sedikit minyak panas aduk beri perasan jeruk nipis koreksi rasa
-
Siapkan bara api bakar ikan bandeng agak kering sambil olesi minyak goreng campur margarin sambil dibolak balik sampai matang
-
Bandeng bakar sambal dabu dabu siap dinikmati akan lebih cocok lagi dengan cah taoge asin jambal sedap serasa di Rumah makan
Notes:
Sumber: Cookpad
