Resep Banana Nugget oleh Rizki NA
Bahan-Bahan
-
Bahan adonan:
-
250 gr pisang
-
75 gr tepung terigu
-
25 gr susu bubuk
-
1 butir telur
-
1/4-1/2 sdt garam
-
1/2 sdt perisa vanilla (resep asli 1/8 sdt vanili bubuk)
-
Bahan baluran:
-
Tepung terigu
-
Air
-
Tepung roti
-
Topping:
-
Glaze cappucino
-
Kacang almond
-
Keju parut
-
Mesis
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan adonan, haluskan dengan blender. Bisa juga dengan cara lumatkan pisang secara manual (pakai garpu atau disaring), lalu campur dan aduk rata semua bahan adonan.
-
Masukkan dalam loyang yang sudah dilapisi plastic wrap dan dioles minyak goreng.
-
Kukus selama 20 menit. Lalu angkat dan tunggu hingga dingin.
-
Potong sesuai selera.
-
Baluran: Campur dan aduk rata air dan tepung terigu. Celupkan nugget ke dalam campuran terigu.
-
Baluri nugget dengan tepung roti (diguling-gulingkan).
-
Goreng nugget hingga berwarna keemasan.
-
Beri topping sesuai selera.
-
Catatan:
Saya pakai pisang tanduk yang sudah matang dan sudah cukup manis. Cicipi dulu pisangnya. Kalau kurang manis, tambah gula ke dalam adonan sesuai selera.Jika tidak langsung digoreng, nugget dapat disimpan dan dibekukan di dalam freezer. Caranya, setelah dibaluri tepung terigu dan tepung roti, masukkan dalam wadah tertutup. Jika disimpan secara bertumpuk, lapisi tiap baris nugget dengan plastik agar tidak saling menempel.
Notes:
Sumber: Cookpad
