Resep Banana butter cake with cheese frosting oleh Indah Mulia
Bahan-Bahan
-
350 gr pisang yang udh matang (ini berat sesudah dikupas)
-
200 gr butter (boleh mix margarin)
-
150 gr gula pasir halus
-
5 butir kuning telur
-
250 gr tepung segitiga
-
100 ml susu cair tawar suhu ruang
-
Meringue :
-
5 putih telur
-
50 gr gula pasir halus
-
Cheese frosting :
-
50 gr cream cheese
-
75 ml susu cair tawar
-
50 gr gula pasir
-
1 sdt garam
-
1 sdm butter
Langkah-langkah
-
Kocok butter & gula pasir sampai butter pucat dan mengembang. Masukkan kutel, mix rata. Next masukkan tepung terigu, susu cair & pisang yang udh dilumatkan sampai halus. Aduk rata dengan hand whisk. Sisihkan
-
Buat meringue : kocok putel dengan mixer kecepatan tinggi sampai softpeak lalu masukkan gula pasir sedikit2 sampai kaku.
-
Campurkan meringue sedikit2 ke adonan. Aduk dengan teknik aduk balik.
-
Tuang ke loyang tulban yg udh dioles margarin dan tabur sedikit tepung. Saya pakai diameter 26 cm jadinya kurang tinggi lebih cocok pakai tulban diameter 22-24 cm.
-
Panggang dlm oven suhu 180 derajat C (oven udh dipanaskan terlebih dahulu ya) selama 45 menit. Sesuaikan dgn oven masing2.
-
Buat cheese frosting :
-
Campur semua bahan frosting dalam panci kecil lalu di tim sampai semua bahan lumer & bercampur dengan baik. Tuang di atas cake. Hias sesuai selera
-
Hasil cakenya lembut bgt, cobain aja sendiri
Notes:
Sumber: Cookpad
