Resep Balapis Kenari Manado oleh IFANI DEVI

Bahan-Bahan

  1. 1500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  2. 250 gr gula pasir
  3. 3 sdm coklat bubuk (larutkan dgn air panas 50 ml)
  4. Pasta Pandan
  5. 1/2 sdt garam
  6. Daun pandan
  7. Kenari untuk taburan atasnya
  8. Campurkan & ayak…
  9. 250 gr tepung terigu
  10. 50 gr tepung beras
  11. 30 gr tepung tapioka

Langkah-langkah

  1. Bahan – bahan

    27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 1 foto
  2. Masak Campuran santan, daun pandan dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

    27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm tinggi 7 cm. Alasi dasar loyang dgn daun pisang, olesi loyang dengan minyak makan. Siapkan dandang untuk mengukus, didihkan dan lapisi tutup dandang dengan lap.

  4. Masukkan campuran tepung ke dalam larutan santan yang sudah dingin. Aduk rata lalu saring.

  5. Campur 3 sdm coklat bubuk + 20 gr gula, larutkan dgn 30 ml air hangat.

    27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 5 foto
  6. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu di beri pasta pandan sesuai selera dan satunya diberi coklat.

    27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan sebanyak 170 gr adonan coklat ke loyang yg telah diletakkan di atas dandang. Kukus selama kurang lebih 6 menit.

    27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 7 foto
  8. Setelah itu tuang 170 gr adonan hijau diatasnya, kukus lagi selama 7 menit. Lakukan terus menerus sampai adonan habis. Pada lapisan terakhir taburi atasnya dengan kenari, kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat biarkan dingin.

    27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 8 foto
  9. Setelah dingin potong”sesuai selera. Untuk memudahkan memotong, pisau untuk memotongnya diolesi dgn minyak goreng.

    27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 9 foto
  10. 27. Balapis Kenari Manado langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here