Resep Balado Udang oleh Dapur Andwina

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg udang agak besar
  2. 1 kentang besar, kupas, potong dadu
  3. 1 ruas sereh, geprek ikat
  4. 3 lbr salam, sobek
  5. 2 lbr daun jeruk, iris halus
  6. 1/2 sdt air jeruk nipis
  7. 1 sdt gula merah, iris sisir
  8. Bahan bumbu haluskan :
  9. 8 bawang merah
  10. 5 cabe merah keriting
  11. 5 cabe merah besar
  12. Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Bersihkan udang, buang kepalanya, tambahkan sedikit garam, goreng sebentar hingga berubah warna, jangan terlalu kering, angkat, sisihkan.

  2. Goreng kentang hingga kecoklatan dan garing, angkat, sisihkan. Kalau sy agar kentangnya kering, sy goreng 2x.

  3. Tumis bumbu halus beserta sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi dan matang.

  4. Masukkan air jeruk nipis dan gula merah, masak sebentar hingga gula merah mencair, tambahkan udang dan kentang, aduk rata, koreksi rasa. Angkat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here