Resep Balado Tongkol mix Tombak Bawang oleh Mita.W#Mommy Fayzel#
Bahan-Bahan
-
3 ekor ikan tongkol kecil, potong 3
-
1 bh jeruk nipis
-
5 bh jengkol, belah dua, rendam dg air agar kulit dlmnya terbuka
-
6 btg tombak bawang
-
Bumbu Ulek kasar:
-
100 gr cabe merah besar
-
1 bh tomat merah uk sedang
-
3 bh bawang merah
-
1 siung bawang putih kecil
-
Secukupnya garam dan gula
-
Secukupnya minyak goreng (kira2 4 sendok sayur)
-
3 ekor ikan tongkol kecil, potong 3
-
1 bh jeruk nipis
-
5 bh jengkol, belah dua, rendam dg air agar kulit dlmnya terbuka
-
6 btg tombak bawang
-
Bumbu Ulek kasar:
-
100 gr cabe merah besar
-
1 bh tomat merah uk sedang
-
3 bh bawang merah
-
1 siung bawang putih kecil
-
Secukupnya garam dan gula
-
Secukupnya minyak goreng (kira2 4 sendok sayur)
Langkah-langkah
-
Bersihkan ikan, lumuri dg perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih kembali. Beri garam secukupnya
-
Panaskan minyak, goreng jengkol sampe matang, angkat, geprek
-
Kemudian goreng ikan sampe matang (masih dg minyak yg sama) angkat
-
Saring sisa minyak pake penyaringan (api ttp hidup ea mom) lalu tuang bumbu ulek, bubuhi garam dan gula, masukkan tombak bawang, aduk, masak hg wangi cabe keluar (bau langu pd cabe hilang), matikan api.
-
Campurkan jengkol dan ikan yg sdh digoreng td ke dalam cabe, aduk rata. Angkat, sajikan
-
Panaskan minyak, goreng jengkol sampe matang, angkat, geprek
-
Kemudian goreng ikan sampe matang (masih dg minyak yg sama) angkat
-
Saring sisa minyak pake penyaringan (api ttp hidup ea mom) lalu tuang bumbu ulek, bubuhi garam dan gula, masukkan tombak bawang, aduk, masak hg wangi cabe keluar (bau langu pd cabe hilang), matikan api.
-
Campurkan jengkol dan ikan yg sdh digoreng td ke dalam cabe, aduk rata. Angkat, sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
