Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Balado Tongkol mix Tombak Bawang oleh Mita.W#Mommy Fayzel#

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor ikan tongkol kecil, potong 3
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 5 bh jengkol, belah dua, rendam dg air agar kulit dlmnya terbuka
  4. 6 btg tombak bawang
  5. Bumbu Ulek kasar:
  6. 100 gr cabe merah besar
  7. 1 bh tomat merah uk sedang
  8. 3 bh bawang merah
  9. 1 siung bawang putih kecil
  10. Secukupnya garam dan gula
  11. Secukupnya minyak goreng (kira2 4 sendok sayur)
  12. 3 ekor ikan tongkol kecil, potong 3
  13. 1 bh jeruk nipis
  14. 5 bh jengkol, belah dua, rendam dg air agar kulit dlmnya terbuka
  15. 6 btg tombak bawang
  16. Bumbu Ulek kasar:
  17. 100 gr cabe merah besar
  18. 1 bh tomat merah uk sedang
  19. 3 bh bawang merah
  20. 1 siung bawang putih kecil
  21. Secukupnya garam dan gula
  22. Secukupnya minyak goreng (kira2 4 sendok sayur)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan, lumuri dg perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih kembali. Beri garam secukupnya

  2. Panaskan minyak, goreng jengkol sampe matang, angkat, geprek

  3. Kemudian goreng ikan sampe matang (masih dg minyak yg sama) angkat

  4. Saring sisa minyak pake penyaringan (api ttp hidup ea mom) lalu tuang bumbu ulek, bubuhi garam dan gula, masukkan tombak bawang, aduk, masak hg wangi cabe keluar (bau langu pd cabe hilang), matikan api.

  5. Campurkan jengkol dan ikan yg sdh digoreng td ke dalam cabe, aduk rata. Angkat, sajikan

  6. Panaskan minyak, goreng jengkol sampe matang, angkat, geprek

  7. Kemudian goreng ikan sampe matang (masih dg minyak yg sama) angkat

  8. Saring sisa minyak pake penyaringan (api ttp hidup ea mom) lalu tuang bumbu ulek, bubuhi garam dan gula, masukkan tombak bawang, aduk, masak hg wangi cabe keluar (bau langu pd cabe hilang), matikan api.

  9. Campurkan jengkol dan ikan yg sdh digoreng td ke dalam cabe, aduk rata. Angkat, sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here