Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Balado Terong Udang #Bandung_RecookAdam’sMommy oleh Dewi Lina Faidah

Bahan-Bahan

  1. 3 bh terung ungu
  2. 250 gr udang, buang kepalanya
  3. 6 bh cabe merah tanjung
  4. 6 bh cabe keriting merah
  5. 6 siung bawang merah
  6. 1 siung bawang putih
  7. 1/2 bh tomat merah
  8. 2 iris jahe (krn pk udang), geprek
  9. 4 lbr daun jeruk
  10. Secukupnya garam dan kaldu jamur (sy ga pk gula di sini)

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan cuci bahan, potong terung sesuai selera, rendam dalam air garam lalu goreng. Udang dibuang kepalanya saja (mau dikupas semua jg boleh, sesuai selera).

  2. Sementara itu, buat bumbunya. Blender semua bumbu kecuali daun jeruk dan jahe. Karena mendadak listrik mati, bumbu saya tumbuk saja. (Lebih alami he…he)

  3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu bersama jahe dan daun jeruk hingga matang, masukkan udang. Lalu masak hingga udang berubah warna, bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Udang akan mengeluarkan air, masak hingga air dr udang terserap,lalu masukkan terung. Aduk rata, koreksi rasanya. Masak sebentar hingga bumbu menyatu dengan terung. Selesai

    Balado Terong Udang#Bandung_RecookAdam'sMommy langkah memasak 3 foto Balado Terong Udang#Bandung_RecookAdam'sMommy langkah memasak 3 foto Balado Terong Udang#Bandung_RecookAdam'sMommy langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here