Resep Balado Terong oleh Neni Kuswati

Bahan-Bahan

  1. 3 buah terong ungu
  2. Minyak utk menggoreng
  3. Bahan Halus :
  4. 4 butir bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 5 buah cabe merah (saya campur yg keriting & yg biasa)
  7. 5 buah cabe rawit merah
  8. 1 butir kecil kemiri, sangrai sebentar supaya tidak langu
  9. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
  10. Secukupnya air
  11. Bahan Cemplung :
  12. Daun salam
  13. Daun jeruk

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih terong, lalu potong menurut selera. Goreng hingga sedikit layu, angkat, tiriskan.

  2. Haluskan semua bahan halus, saya biasa pake ulekan, kemudian tumis bersama daun salam dan daun jeruk sampai bumbu harum. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa. Bila ingin berkuah tambahkan air. Masukkan terong goreng. Aduk merata. Masak sampai matang. Angkat. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here