Balado Kentang Usus – Resep membuatnya

Resep Balado Kentang Usus oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. 500 g kentang, kupas, potong2
  2. 250 g usus ayam
  3. Secukupnya cuka/jeruk nipis
  4. 3 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 1 btg serai
  7. 4 cm lengkuas, geprek
  8. 300 ml santan sedang
  9. Secukupnya garam, gula, penyedap(optional)
  10. Secukupnya minyak goreng
  11. Bahan yg dihaluskan:
  12. 1 buah cabe merah besar
  13. 10 buah cabe keriting
  14. 3 siung bawang putih
  15. 5 buah bawang merah
  16. 1 cm jahe

Langkah-langkah

  1. Cuci usus di air mengalir sampai kesat dan bilasannya jernih. Potong2 sepanjang 3cm. Lalu beri sedikit garam dan cuka. Biarkan selama 30 menit. Setelah 30 menit bilas dan tiriskan.

  2. Cuci bersih kentang, sampai air bilasannya bening. Goreng sampai matang. Sisihkan.

  3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum. Tambahkan usus aduk2 sebentar. Masukkan santan, garam, gula dan penyedap masak sampai usus matang dan air menyusut.

  4. Terakhir masukkan kentang aduk rata. Koreksi rasa dan matikan api.

  5. Sajikan.

    Balado Kentang Usus langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *