Resep Balado Kentang + Tahu#SeninSemangat oleh Arni Munawati
Bahan-Bahan
-
5 buah Kentang, potong dadu
-
2 buah Tahu Putih, potong dadu
-
Bumbu halus :
-
15 buah Cabe Merah Keriting
-
5 buah Rawit Setan
-
6 buah Bawang Merah
-
3 siung Bawang Putih
-
2 buah Kemiri
-
2 lembar Daun Salam
-
2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
-
1 ruas jari Lengkuas, geprek
-
200 ml Air
-
1/2 sdt Garam
-
2 sdm Gula Pasir
-
1/2 sdm Kaldu Bubuk
-
1 sdm Kecap Manis
Langkah-langkah
-
Kentang dan tahu digoreng kering, sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata sampai bumbu matang.
-
Lalu tuangi air, aduk rata sebentar lalu biarkan sampai mendidih. Baru bumbui garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata. Tes rasa.
-
Baru masukan potongan kentang + tahu goreng, aduk terus sampai air menyusut.
-
Matikan api, angkat. Pindah kemangkuk saji, siap disantap.
-
Ini pas dimangkuk,
Notes:
Sumber: Cookpad
