Balado jengkol – Resep membuatnya

Resep Balado jengkol oleh Nurul Hikmah (Dapoer Mommy R)

Bahan-Bahan

  1. I kg jengkol rendam bilas 3x rendaman sambil kupa kulit hitamnya
  2. Rebus jengkol hingga empuk bilas lalu pipihkan
  3. Bumbu uleg:
  4. 100 gr cabe kriting merah
  5. 100 gr cabe rawit merah
  6. 10 butir bawang putih
  7. 8 butir bawang merah
  8. 20 butir merica
  9. Sejumput ketumbar
  10. 4 ruas kunyit
  11. 3 ruas jahe
  12. 4 butir kemiri
  13. 4 ruas lengkuas geprek
  14. 3 batang sereh geprek
  15. 5 lbr daun salam
  16. 5 lbr daun jeruk
  17. secukupnya Gula merah dan garam
  18. Kaldu bubuk sapi
  19. 200 ml santan kara

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu uleg dan masukkan lengkuas sereh daun salam dan daun jeruk hingga bumbu tanak dan harum

  2. Kemudian masukkan jengkol yang sudah digeprek tambahkan gula merah dan garam secukupnya aduk rata tambahkan air aduk rata hingga air sedikit menyusut kemudian masukkan santan kental kara

    Balado jengkol langkah memasak 2 foto
  3. Aduk2 hingga meresap

    Balado jengkol langkah memasak 3 foto
  4. Terakhir masukkan bubuk kaldu sapi aduk rata koreksi rasa.dan balado jengki siap disantap dg nasi putih hangat

    Balado jengkol langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *