Balado Jengkol – Resep membuatnya

Resep Balado Jengkol oleh Santhywi Priyanto

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg Jengkol
  2. 7 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 3 butir kemiri
  5. 1 bks cabe giling (ini beli ditukang sayur, bks nya kecil gitu)
  6. 2 bh Tomat
  7. 1 bks santan kara 65ml
  8. 1 jari laos, plus daon salam
  9. 1 sdm kopi hitam

Langkah-langkah

  1. Cuci jengkol, kemudian rebus dgn kopi kurleb 1 jam dgn api sedang

  2. Jika sudah, matikan api.. bilas jengkol dan di belah 2

  3. Rebus untuk yg kedua kalinya. Kurleb 1/2 jam

  4. Angkat jengkol, tiriskan dan geprek. Jgn sampai terlalu hancur yaa..

  5. Ranjang bawang merah, geprek laos

  6. Haluskan bumbu lainnya.. bawang putih dan kemiri, tomat

  7. Goreng bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, cabe giling, plus laos dan daun salam. Jika sudah harum, masukkan jengkol yang sudah digeprek tadi.

  8. Tambahkan sedikit air. Biarkan meresap. Tambahkan santan. Aduk. Beri garam dan gula merah (jika suka). Test rasa. Taraaa… jengkol balado dah siap bertemu nasi hangat… yuuk

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *