Balado Jantung Udang Pete DaMuDza – Resep membuatnya

Resep Balado Jantung Udang Pete DaMuDza oleh DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya)

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg jantung ayam
  2. 1/4 kg udang ukuran sedang, kupas sisakan ekornya
  3. 3 papan pete, kupas
  4. 250 cc air
  5. 1 sdm gula pasir
  6. 1 sdt garam
  7. 1 bungkus bumbu balado Desaku
  8. 6 sdm minyak goreng
  9. Utk rebus jantung ayam:
  10. 2 cm jahe geprek
  11. 2 cm laos geprek
  12. Secukupnya gula pasir dan garam
  13. Secukupnya air
  14. Bumbu halus:
  15. 8 buah bawang merah
  16. 4 siung bapur
  17. 2 buah tomat

Langkah-langkah

  1. Bersihan jantung ayam dari lemak dan darah yg membeku, belah (jangan sampai putus), lalu cuci bersih, rebus dengan jahe laos gula pasir garam. Perebusan ini fungsinya juga ituk ilangin bau amis jantung ya. Setelah matang empuk, buang air rebusan cuci lagi sampai bersih, goreng sebentar kira2 5 detik saja. Sisihkan

  2. Tumis udang sebentar menggunakaninyak goreng sampai udang berubah warna pink, angkat sisihkan

  3. Goreng pete sebentar saja kira2 5 detik, angkat sisihkan

  4. Tumis bumbu halus di minyak goreng sisa menumis udang tadi sampai harum lalu masukkan air dan bumbu balado Desaku gula pasir garam, biarkan mendidih sampai air sedikit menyusut dan bumbu mengental, lalu masukkan jantung ayam masak sampai bumbu meresap, 1 menit sebelum matikan kompor masukkan udang dan pete. Angkat sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *