Balado Ikan Kembung – Resep membuatnya

Resep Balado Ikan Kembung oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. 6-7 ekor ikan kembung
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 5 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. Secukupnya cabe merah biasa & rawit (sesuai selera pedasnya)
  6. 1 bh tomat merah uk kecil
  7. Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
  8. Sedikit air
  9. 2 lbr daun salam
  10. 1 ruas jari lengkuas digeprek
  11. 1/2 ruas jari kunyit (blh skip)
  12. 1 ruas jari jahe, digeprek
  13. Secukupnya minyak sayur utk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan kembungnya, marinade dgn jeruk nipis kurleb 15 menit. (Ikannya blh dipotongw atau utuh sesuai selera aja)

  2. Goreng ikan dlm minyak panas dgn api sedang sampai 1/2 kering. Angkat & tiriskan

  3. Uleg bumbu2: bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, kunyit sampai halus. Tumis bumbu halus td sampai harum bersama2 daun salam, lengkuas & jahe.

  4. Setlh harum, beri sedikit air & masukkan ikan kembungnya lau ditambahi garam, gula & kaldu bubuk. Aduk pelan2 sambil koreksi rasa ya. Masak sampai bumbu meresap pd ikan & matang/meletup2.

  5. Angkat & taro di mangkok/piring saji. Nikmati dgn nasi hangat, pasti bikin semangat sahur/buka puasa.

    Balado Ikan Kembung langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *