Resep Balado Daging Sapi #rabubaru oleh Rini Julia

Bahan-Bahan

  1. 750 gr daging sapi
  2. Bahan bumbu perendam :
  3. 200 ml air
  4. 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  5. 1 sdt merica bubuk
  6. 4 siung bawang putih haluskan, (sy parut gak ounya ulekan)
  7. 1 sdt garam
  8. 1 sdt gula pasir
  9. Bumbu Balado :
  10. 1 buah tomat besar
  11. 10 buah bawang merah
  12. 6 siung bawang putih
  13. 8 buah cabe merah besar
  14. 1 sdt merica bubuk
  15. 100 ml minyak utk menumis
  16. 50 ml kaldu daging
  17. 1/2 sdt garam
  18. 1/2 sdt gula pasir
  19. 1/2 sdt cuka

Langkah-langkah

  1. Pertama2 siapkan semua bahan2 nya

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 1 foto
  2. Potong daging tipis2 kemudian cuci hingga bersih.

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 2 foto
  3. Setelah itu rebus daging di air yg mendidih, hingga empuk, angkat sisakan air kaldu daging, sisihkan.

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 3 foto
  4. Setelah agak dingin pukul2 daging dgn pemukul daging lakukan Sampai selesai.

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 4 foto
  5. Bumbui daging yg telah dipukul tersebut dengan bumbu perendam, aduk rata diamkan hingga 30 menit. (masukan ke dalam kulkas)

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 5 foto
  6. Setelah 30 menit goreng daging hingga kering, setelah kering angkat dan tiriskan.

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 6 foto
  7. Setelah itu buat sambal baladonya, tumbuk kasar tomat, cabai merah besar, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis aduk rata tambahkan lada, garam, gula pasir serta cuka masak. Aduk rata tuang air kaldu aduk rata, masak hingga air kaldu meresap, matikan apinya.

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 7 foto
  8. Tuang sambal balado ini diatas daging yg telah digoreng tadi, atau dicampur jadi satu daging dan sambalnya.

    Balado Daging Sapi #rabubaru langkah memasak 8 foto
  9. Daging balado siap disajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here