Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Balado Daging dan Kentang oleh Hilda Dawood
Bahan-Bahan
-
500 gr Daging kisi atau sengkel
-
250 gr kentang
-
Bumbu
-
25 bh Cabai kriting
-
2 bh Tomat
-
7 btr Bawang Merah
-
6 lb Daun Jeruk rajang halus
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula
-
Bumbu Daging haluskan
-
4 siung Bawang putih
-
Se ujung jari jahe
-
Sedikit garam
Langkah-langkah
-
Potong potong daging ukuran sedang rebusan s dengan air secukupnya hingga empuk
-
Ambil kaldunya sisihkan sisakan sedikit pada daging beri bumbu halus untuk daging rebus lagi hungga air bumbu habis meresap
-
Goreng daging hingga kecoklatan
-
Kupas kentang potong serasi
-
Goreng sampai matang
-
Rebus bumbu setengah matang
-
Blender kasar dg sedikit sisa air kaldu tumis dengan minyak bekas menggoreng daging dan kentang sampai harum
-
Masukkan daun jeruk purut aduk aduk beri garam gula penyedap optional tes rasa
-
Masukkan juga daging dan kentang
-
Aduk rata siap di hidangkan…
Notes:
Sumber: Cookpad
