Resep Balado Ayam Pete oleh Arinda Sucihati
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ayam
-
1 ons campur rawit jawa dan cabe kriting atau sesuai selera
-
2 buah siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
2 papan pete
-
Sckupnya salam sereh
-
Rendaman ayam:
-
Bawang putih parut
-
Jahe
-
Garam
-
Minyak utk menggoreng
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam, marinasi perasi jeruk nipis, diamkan 15 mnit bilas lg
-
Marinasi ayam dgn bawang putih dan jahe yg d parut, tmbahkan garam, diamkan 15mnt d kulkas
-
Goreng ayam stgah garing
-
Blender smua bumbu cabe d atas
-
Tumis smp wangi, masukan air sdkit dan ayam
-
Masak smp menyusut dan air habis, tmbahkan garam gula, test rasa.
-
Msukan pete, aduk sbntar, hidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
