Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Bakut iga sapi ala fe oleh CIA Febri
Bahan-Bahan
-
500 gr iga sapi
-
1 bonggol sawi asin
-
5 siung bawang putih kating (kaliin 2x klo pake bawang putih biasa jd 10 siung) digeprek lalu cincang halus
-
1 ruas jahe kupas geprek
-
1 sdm kecap ikan
-
1/2 sdt garam
-
2 sdt gula (fe tambah sendiri)
-
Kaldu bubuk instan sesuai selera secukupnya
-
1/4 sdt merica bubuk
Langkah-langkah
-
Rebus iga sapi hingga empuk. Buang lemak putih yang mengendap diatasnya. Jika perlu ganti air hingga tidak ada lemak putih yang muncul dipermukaan air saat dingin. Cuci sawi asin beberapa kali sesuai selera tingkat keasaman yg diinginkan. Jika merasa terlalu asam bisa dikurangi dengan cara direbus dulu sebentar lalu diperas buang airnya.
Notes:
Sumber: Cookpad