Bakut iga sapi ala fe – Resep membuatnya

Penulis

Desember 16, 2011

0 views

Persiapan : 5- 15 min

Memasak: 30 hr 120 min

Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bakut iga sapi ala fe oleh CIA Febri

500 gr iga sapi
1 bonggol sawi asin
5 siung bawang putih kating (kaliin 2x klo pake bawang putih biasa jd 10 siung) digeprek lalu cincang halus
1 ruas jahe kupas geprek
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt garam
2 sdt gula (fe tambah sendiri)
Kaldu bubuk instan sesuai selera secukupnya
1/4 sdt merica bubuk

Rebus iga sapi hingga empuk. Buang lemak putih yang mengendap diatasnya. Jika perlu ganti air hingga tidak ada lemak putih yang muncul dipermukaan air saat dingin. Cuci sawi asin beberapa kali sesuai selera tingkat keasaman yg diinginkan. Jika merasa terlalu asam bisa dikurangi dengan cara direbus dulu sebentar lalu diperas buang airnya.
Tumis bawang putih cincang hingga 1/2 harum. Lalu masukkan jahe geprek. Aduk2 jangan sampai gosong.
Masukkan sawi asin. Aduk rata.
Masukkan tumisan kedalam panci iga. Rebus hingga mendidih & sawi asin lunak, beri bumbu2nya. Gula, garam, kecap ikan & kaldu bubuk. Cek rasa.
Enakkk