Bakso Sapi – Resep membuatnya

Resep Bakso Sapi oleh Nur Aini Kaan

Bahan-Bahan

  1. 500 gram daging sapi, cuci bersih potong kecil2
  2. 12 buah es batu (sekitar 100 gram)
  3. 1 buah putih telur
  4. 9 sdm Tepung tapioka
  5. 2 sdt garam halus
  6. 1 sdt merica halus
  7. 1 sdt baking powder
  8. 1 sdm bawang putih bubuk (atau 4 buah bawang putih goreng)
  9. 2500 ml air untuk merebus bakso
  10. Bahan kuah:
  11. 2000 ml air (sisa air rebusan bakso)
  12. 12 buah bawang putih, haluskan
  13. Secukupnya Gula, garam dan merica
  14. 1 batang daun bawang, iris kecil2
  15. Bahan pelengkap:
  16. Secukupnya pakcoy rebus
  17. Secukupnya mie putih atau mie kuning rebus
  18. Secukupnya daun bawang, iris2
  19. Secukupnya saos dan kecap manis
  20. Secukupnya sambal rebus
  21. Secukupnya tauge (tambahan saya)

Langkah-langkah

  1. Potong daging kecil2, lalu masukkan kedalam food processor, proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur proses lagi sampai benar2 halus

    Bakso Sapi langkah memasak 1 foto Bakso Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk merica dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta

    Bakso Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan air sampai mendidih, matikan api kompor. Bentuk adonan bulat2 dengan cara kepal adonan lalu keluarkan di antara jari jempol dan telunjuk (ukuran sesuai selera), lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi (agar bakso tidak lengket di sendok, celup sendok di air setiap akan digunakan). Lakukan sampai adonan habis,lalu nyalakan kembali api kompor dengan api sedang, tunggu bakso mengapung. Angkat.

    Bakso Sapi langkah memasak 3 foto Bakso Sapi langkah memasak 3 foto Bakso Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Lalu masukkan di air es. Setelah dingin, angkat dan tiriskan.

    Bakso Sapi langkah memasak 4 foto Bakso Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Untuk kuahnya:
    Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso, tambahkan garam dan merica. Biarkan mendidih, lalu masukkan daun bawang. Angkat dan siap dijadikan kuah bakso (kalau pakai tulang sapi lebih mantap kuahnya)

  6. Sajikan bakso di mangkok, siram dengan kuah panas-panas…

    Bakso Sapi langkah memasak 6 foto Bakso Sapi langkah memasak 6 foto Bakso Sapi langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *