Bakso sapi komplit praktis – Resep membuatnya

Resep Bakso sapi komplit praktis oleh Sakli Abdi

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi potong Dadu dulu, giling pakai copper/blander
  2. 40 g garam(4sdm)
  3. 350 ml air es
  4. 200 g tapioka
  5. 20 Tahu goreng kering (Uti bakso tahu)
  6. 2 butir telur (kocok Lepas)
  7. Bahan kuah
  8. 5 liter air
  9. 6 saset bambu bakso instant (mamasuka)
  10. 10 siung bawang putih +5 siung bawang merah haluskan
  11. 2 tangkai bawang daun (cincang kasar)
  12. 5 tangkai batang seladri (ikat)
  13. 2 sdm kaldu sapi (bisa diganti tulangan sapi lbs mantap)
  14. (tidak pakai garam, kaldu bubuk Dan bumbu bakso sdh asin)
  15. Pelengkap
  16. Sambal (Cabe direbus,dihaluskan dan ditumis)
  17. secukupnya Saos sambal
  18. Kol iris tips secukupnya
  19. secukupnya Lontong
  20. Daun seladri cincang kasar
  21. Bawang Goreng

Langkah-langkah

  1. Cara buat adonan bakso, daging,telur diaduk dengan garam sampai benar2 rata, tambahkan air dan tepung aduk sampai tercampur sempurna (pakai tangan lebih cepat dari pada spatula)

    Bakso sapi komplit praktis langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan airhangat panas (bukan mendidih) Bentuk bulat pakai kepalan tangan Dan ambil dengan sendok makan. Celupkan pada air. Cetak terus dan sisakan 1/4 bagian adon untuk bakso tahu

    Bakso sapi komplit praktis langkah memasak 2 foto
  3. Rebus bakso hingga mengapung Saja lalu tiriskan

    Bakso sapi komplit praktis langkah memasak 3 foto
  4. Buat bakso tahu, sobek/gunting bagian tengah tahu dan di Isi dengan adon. Lakukan hingga selesai. Kukus selama 20menit. Sisihkan.. (lupa gak di foto maaf )

  5. Buat kuah Bakso. Rebus air, bumbu halus, bumbu bakso instant, batang seledri, kaldu sapi, rebus hingga aroma bawang putih hilang /berubah jadi aroma Bakso(bumbu halus tidak nampak putih lagi). Ambil tangkai seledri dan masukkan bawang daun.. Icip.. Jangan terlalu asin yaa, soalnya kuah kan dipanasi terus. Kuah siap di sajikan dengan yang lain

  6. Ambil lontong bbrp Iris di mangkok, bakso tahu, bakso daging, kol, bawang merah sejumput, seldri, beserta saus dan sambal. Siram kuah 200ml.. Bakso siap dinikmati

    Bakso sapi komplit praktis langkah memasak 6 foto
  7. Tips, jika daging dihancurkan pakai blander cincang dadu dulu, lalu bagi 4 (4xblender)Dan diblandernya dengan air es (air esnya juga bagi 4 biar jumlahnya sama. Harus benarhalus. Jika pakai es Batu blendernya Lebih susah

  8. Tips, Jika adonan kelamaen pada proses blander dan menjadi tidak dingin/lembek masukkan dulu pada freezer selama 30menit Atau kulkas Selama 2jam sebelum di Bentuk. Biar menghemat waktu sambil rebus airnya

  9. Tips, Air rebusan bakso bisa dipakai kuah tapi harus disaring dulu supaya tidak keruh

  10. Tips, Jika tidak Pakai bumbu bakso instant bisa diganti dengan 1/4sdt bubuk pala, 1/4sdt ibuk merica, 1/2sdt gula pasir, Dan garam secukupnya

  11. Semoga berhasil, bakso yang dihasilkan kuahnya bening rasanya seperti bakso solo

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *