Resep Bakso Ikan Tuna oleh dionita Chanel
Bahan-Bahan
-
500 g ikan tuna
-
200 g es batu
-
1/2 sdm bawang putih bubuk
-
4 g kaldu bubuk
-
1 sdt garam
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdm minyak wijen
-
150 g tepung sagu tani (bisa di ganti tapioka)
-
1 butir putih telur
-
Bahan tambahan:
-
secukupnya Es batu & air u/merendam bakso setelah di bulatkan
-
secukupnya Air untuk merebus
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan tuna, lalu potong-potong, kemudian masukan ke dalam food processor, giling hingga halus, jika sudah halus masukan es batu, giling lagi hingga es batunya hancur dan tercampur rata.
-
Masukan semua bumbu, lalu mix lagi hingga rata. Tambahkan putih telur, mix lagi, terakhir masukan tepung sagu, mix hingga rata.
-
Keluarkan adonan dari food processor ke dalam bak/baskom bersih, banting-banting adonan sekitar 10 menit agar lebih kenyal nantinya. (Setelah sekitar 10 menit adonan akan terlihat mental ketika di banting)
-
Bentuk bakso menggunakan tangan kanan (boleh pakai sarung tangan) ambil dengan sendok masukan ke dalam air + es batu. Lakukan hingga adonan habis, kemudian rendam bakso sekitar 15-20 menit.
-
Didihkan air, rebus bakso hingga mengapung, tanda bakso sudah matang.
-
Siap disantap langsung atau di masak untuk sop, di goreng atau di bakar. Sesuai selera. Selamat mencoba, selamat menikmati dan semoga berkah barokah sukses dunia akhirat.
Notes:
Sumber: Cookpad
