Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bakso Ikan Tuna oleh dionita Chanel

Bahan-Bahan

  1. 500 g ikan tuna
  2. 200 g es batu
  3. 1/2 sdm bawang putih bubuk
  4. 4 g kaldu bubuk
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdt merica bubuk
  7. 1 sdm minyak wijen
  8. 150 g tepung sagu tani (bisa di ganti tapioka)
  9. 1 butir putih telur
  10. Bahan tambahan:
  11. secukupnya Es batu & air u/merendam bakso setelah di bulatkan
  12. secukupnya Air untuk merebus

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan tuna, lalu potong-potong, kemudian masukan ke dalam food processor, giling hingga halus, jika sudah halus masukan es batu, giling lagi hingga es batunya hancur dan tercampur rata.

  2. Masukan semua bumbu, lalu mix lagi hingga rata. Tambahkan putih telur, mix lagi, terakhir masukan tepung sagu, mix hingga rata.

  3. Keluarkan adonan dari food processor ke dalam bak/baskom bersih, banting-banting adonan sekitar 10 menit agar lebih kenyal nantinya. (Setelah sekitar 10 menit adonan akan terlihat mental ketika di banting)

  4. Bentuk bakso menggunakan tangan kanan (boleh pakai sarung tangan) ambil dengan sendok masukan ke dalam air + es batu. Lakukan hingga adonan habis, kemudian rendam bakso sekitar 15-20 menit.

  5. Didihkan air, rebus bakso hingga mengapung, tanda bakso sudah matang.

  6. Siap disantap langsung atau di masak untuk sop, di goreng atau di bakar. Sesuai selera. Selamat mencoba, selamat menikmati dan semoga berkah barokah sukses dunia akhirat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here