Bakso ikan layang #SeafoodFestival – Resep membuatnya

Resep Bakso ikan layang #SeafoodFestival oleh Dapur Kecil Shofiyyah

Bahan-Bahan

  1. 8 ekor ikan layang (buka kepala dan isi perut) hasilnya
  2. 700 gr setelah dikeruk
  3. 5 kotak kecil es batu
  4. 6 sdm munjung tepung kanji
  5. 3 siung bawang putih,tumbuk halus
  6. 1/2 sdt merica bubuk
  7. 2 sdt garam halus
  8. 1 sdt kaldu bubuk
  9. 1 butir putih telur

Langkah-langkah

  1. Remas ikan bersama es batu hingga membentuk pasta.

  2. Masukkan garam,kaldu bubuk,bawang putih dan merica,remas kembali hingga rata. Masukkan putih telur.

  3. Tambahan tepung kanji sedikit sedikit,sambil terus diaduk.

  4. Setelah rata,banting adonan 10x,,ini salah satu tips untuk menghasilkan bakso yang kenyal dan spongy. Adonan akan menyatu dan shiny. Akan sedikit sulit melakukannya karena adonan lengket,tuk itu celupkan tangan di air es sebelum membanting adonan

    Bakso ikan layang #SeafoodFestival langkah memasak 4 foto
  5. Bentuk adonan bakso dengan membulatkan ditelapak tangan,dikepal dan akan membentuk bulatan disela ibu jari dan jari telunjuk. Ambil menggunakan sendok,masukkan ke dalam panci berisi air yang sudah dididihkan.

  6. Nyalakan kompor,masak dengan api kecil hingga semua bola-bola bakso mengapung. Angkat tiriskan.

    Bakso ikan layang #SeafoodFestival langkah memasak 6 foto
  7. Siap diolah menjadi berbagai masakan ataupun untuk stok di freezer

    Bakso ikan layang #SeafoodFestival langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *