Bakso goreng ayam – Resep membuatnya

Resep Bakso goreng ayam oleh Ariek Utomo

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ayam giling atau haluskan dengan foodprocessor/Chopper
  2. 2 btr telur
  3. 300 gr tepung tapioka
  4. 3 siung bawang putih cincang halus
  5. 1 sdt baking powder
  6. 150 ml air es
  7. 1 sdm minyak wijen
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya lada
  10. Secukupnya kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan.

  2. Dalam bowl yang besar masukkan ayam giling, bawang putih cincang, baking powder, garam, lada, kaldu bubuk dan minyak wijen. Aduk rata.

    Bakso goreng ayam langkah memasak 2 foto
  3. Kocok telur dengan whisk hingga berbuih bila perlu gunakan mixer kec. rendah. Masukkan kedalam bowl. Aduk rata. Harus benar-benar berbuih ya, agar bakso lembut & tidak alot saat dingin (bahkan setelah keesokan harinya).

    Bakso goreng ayam langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan setengah bagian tepung, aduk. Lalu tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tidak bergumpal.

  5. Kemudian tambahkan lagi tepung setengah bagian terakhir, aduk. Tambahkan lagi air hingga habis. Aduk rata.

    Bakso goreng ayam langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan minyak dalam wajan dalam jumlah yg banyak. Sampai benar-benar panas dengan api sedang cenderung kecil.

  7. Cetak bakso ayam dengan dua sendok makan. Goreng sampai kecoklatan dan benar-benar kering (agar crispy) sambil terus diaduk-aduk (me: sekitar 25-30 menit). Jangan menggoreng bakso terlalu banyak, karena akan mengembang.

    Bakso goreng ayam langkah memasak 7 foto
  8. Jadinya banyaaak. Saya buat besarnya 1/2 sdm, jadi 60 buah. Yummy… Garing diluar dan lembut didalam.

    Bakso goreng ayam langkah memasak 8 foto
  9. Penampakan dalamnya

    Bakso goreng ayam langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *