Bakso Ayam Tahu Wortel – Resep membuatnya

Resep Bakso Ayam Tahu Wortel oleh Adisti Astarina

Bahan-Bahan

  1. Bahan Bakso
  2. 300 gr daging ayam giling (dingin)
  3. 1/2 bagian tahu cina ukuran besar
  4. 1 buah wortel,parut
  5. 4 siung bawang putih
  6. 1 butir telur
  7. 5 sdm tepung tapioka
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Merica bubuk
  10. 1 sdt minyak wijen
  11. 250 gr ceker ayam
  12. 2 liter air
  13. 1 ruas jahe
  14. 1/2 bagian bawang bombay,iris kotak kecil
  15. 4 siung bawang putih,cincang halus
  16. 1 helai daun bawang & seledri,ikat
  17. secukupnya Garam
  18. secukupnya Merica
  19. secukupnya Gula pasir
  20. secukupnya Minyak wijen
  21. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  22. 2 ikat pokcoy,rebus
  23. 1 papan mie telor,rebus
  24. 1 helai daun bawang,iris
  25. Bawang goreng
  26. Saos sambal
  27. Bahan Kuah
  28. Bahan Pelengkap Penyajian

Langkah-langkah

  1. Bakso : blender semua bahan bakso sampai tercampur rata. Jika dirasa adonan terlalu encer atau sulit dibentuk bisa ditambahkan lagi tepung tapiokanya hingga adonan kalis.

  2. Siapkan air mendidih dalam sebuah wadah. Cetak bakso menggunakan tangan kiri,lalu sendokkan adonan bakso menggunakan tangan kanan,langsung masukkan bakso dalam air mendidih. Lakukan hingga adoann habis (hasil jadi 30 bakso ukuran sedang). Apabila dalam rebusan sudah ada bakso yg terapung,angkat kemudian segera masukkan kedalam air es. Jika semua bakso sudah matang,sisihkan.

  3. Kuah : rebus ceker bersama dengan irisan jahe hingga air kaldunya keluar. Dalam wadah lain,tumis bawang bombay & bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan tumisan bawang kedalam air rebusan kaldu ceker. Bumbui dengan garam gula merica sesuai selera. Masukkan daun bawang & seledri yg telah diikat. Sesaat sebelum matikan api,tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

  4. Sajikan bakso bersama pokcoy rebus & mie telor rebus.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *