Resep Bakso ayam kenyal simple oleh Orange Cooking
Bahan-Bahan
-
260 gr daging ayam dada dan paha,cincang
-
50 gr tepung kanji/tapioka/sagu (klo pake sendok 3 sdm)
-
1 putih telur ayam
-
Bumbu halus :
-
1 sdt penuh pasta bawang putih / 4 siung bawang putih goreng
-
2 sdm bawang merah goreng
-
1/4 sdt lada
-
11 gr garam halus
-
5 cube/kotak es batu
-
2 batang seledri cincang halus
-
1/4 sdt kaldu bubuk rasa sapi (boleh skip/gak pake)
Langkah-langkah
-
Blender es batu sampai hancur setelah itu masukkan daging ayam cincang,putih telur dan semua bumbu halus lalu blender sampai halus atau berbentuk pasta
-
Pindahkan dalam mangkok lalu tambahkan tepung kanji/sagu aduk sampai tercampur rata dan tidak ada gerindil lagi kemudian bentuk dengan tangan dengan bantuan sendok masukkan dalam air es setelah dicetak lalukan sampai semua adonan habis
-
Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bakso dan biarkan sampai mengapung setelah mengapung rebus sekitar 5-10 menit supaya bakso matang sempurna lalu angkat bakso masukkan kembali ke air es bekas rendaman bakso untuk menghentikan proses pemasakan
-
Daaan…bakso ayam kenyal siap di santaaap…yuuummm jika gak mau dimakan sekaligus bisa bunda simpan di freezer dengan memasukkannya dalam plastik lalu diikat kuat atau masukkan dalam kontainer yg bunda punya lalu simpan di freezer jika mau di makan tinggal dinginkan suhu ruang lalu rebus bentar siap disantap enak dan sehat
Notes:
Sumber: Cookpad
