Resep Bakso aci isi pedas oleh Indah saraswati
Bahan-Bahan
-
250 gr tepung sagu
-
100 gr tepung terigu
-
2 siung bawang putih (haluskan)
-
1 sdt merica
-
2 sdm ebi
-
1 bungkus penyedap rasa (royco)
-
3 buah cabai rawit merah (untuk isian)
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya air panas
-
bahan kuah*
-
700 ml air
-
2 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah atau lebih sesuai selera
-
1/2 sdt merica
-
1 lembar daun jeruk
-
Secukupnya garam dan gula
-
bahan pelengkap*
-
1 keping mie burung dara
-
1 ikat pakcoy
-
Secukupnya bawang goreng
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan bakso tuangkan air panas sedikit”uleni sampai kalis dan bentuk bulat” isi bakso dengan potongan cabai rawit merah, (sambil bentuk bakso didihkan air beri sedikit minyak)
-
Setelah air mendidih rebus bakso sampai mengapung, angkat dan sisihkan
-
Cara buat kuah*
-
Haluskan bawang putih dan cabai merah tumis hingga harum lalu masukan air, daun jeruk tambahkan merica garam dan gula, koreksi rasa setelah rasanya pas masukan bakso yang sudah matang ke dalam kuah
-
Rebus mie (saya pake mie burung dara) dan pakcoy
-
Setelah semuanya siap tata pakcoy dan mie di mangkuk, beri kuah dan bakso di atasnya taburkan bawang goreng biar lebih nikmat dan bakso aci isi pedas siap di sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
