Resep Bakpia Kering #pr_jajanandaerah oleh Dian Nurindah
Bahan-Bahan
-
Bahan A:
-
100 gr terigu protein sedang ()
-
50 gr terigu protein tinggi (cakra)
-
2 sdm gula pasir
-
50 gr margarin
-
1/2 sdt garan
-
75 ml air
-
Bahan B:
-
100 gr terigu protein sedang ()
-
50 gr margarin
-
1 sdm minyak
-
Bahan Isian Susu: (bole ganti yg lain)
-
100 gr terigu, sangrai sebentar
-
80 gr gula halus
-
50 gr susu bubuk (dancow)
-
50 gr margarin
-
1 sdm air es
-
2 sdm coklat bubuk (kalau mau rasa coklat)
Langkah-langkah
-
Isian: campur semua bahan kecuali coklat bubuk, remas2 pake tangan sampai bergerindil lalu padatkan. Bagi menjadi 20 bagian. (aku setengahnya tambah coklat bubuk) Sisihkan.
-
Dalam suatu wadah, campur semua bahan A. Aduk rata lalu uleni sampai kalis dan lembut. Tutup dengan serbet atau plastik spy tidak kering.Diamkan 20 menit.
-
Dalam wadah lain, campur semua bahan B. Aduk rata cukup sampai tercampur. Diamkan 20 menit.
-
Bagi masing2 adonan A dan B menjadi 20 bagian (aku bagi jadi 24 bagian jadinya kecil”)
-
Ambil 1 adonan A, taruh 1 adonan B diatasnya. Gilas perlahan. Gulung memanjang. Gilas lagi. Lalu gulung kembali. Terakhir gilas lagi lalu beri isian. Tutup lalu bulatkan. Pipihkan sedikit. Lakukan sampai habis. Tata diloyang yg sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
-
Panggang dalam suhu 160’C selama 20-25 menit lalu balik bakpianya, lanjut panggang lagi 15 menit atau sampai matang. Sesuaikan oven masing2 yaa. Angkat lalu dinginkan di cooling rack.
-
Bakpia siap dihidangkan..
-
Buat temen ngopi/ngeteh cocok bgt
-
Beremah.. Syukaa. Isiannya jg susu banget rasanya, enak Foto didalem rumah udh gk dapet cahaya matahari jadi warnanya beda
Notes:
Sumber: Cookpad
