Bakpau isi Ayam & Bakpau isi Coklat – Resep membuatnya

Resep Bakpau isi Ayam & Bakpau isi Coklat oleh Finny Puspitasari Muwarman

Bahan-Bahan

  1. Bahan adonan bakpau:
  2. 1 kg tepung pao Blue Key
  3. 1 bks fermipan (11 gr)
  4. 135 gr gula pasir
  5. 500-550 ml air matang
  6. 75 gr mentega putih
  7. Bahan isian ayam:
  8. 500 gr ayam cincang
  9. 1 siung daun bawang iris halus
  10. 10 siung bawang putih cincang
  11. 6 siung bawang merah cincang
  12. 2 sdm kecap asin
  13. 5 sdm kecap manis
  14. 3 sdm gula pasir
  15. 1 sdm garam
  16. 1 sdt lada
  17. 1 sdm minyak wijen
  18. Bahan isian coklat (perbandingan bahan sesuaikan selera aja) :
  19. 5 sdm coklat meises
  20. 1 sdm gula pasir
  21. 1 sdm butter
  22. Alternatif lain: gunakan @15 gr dark cooking chocolate (dcc)
  23. Langsung saja diisi potongan dcc nya kedalam adonan bakpau

Langkah-langkah

  1. Pembuatan Bakpau: Campur tepung, fermipan, gula dan air, ulen sampai setengah kalis. Masukkan mentega putih, uleni terus sampai kalis sambil dibanting2 (+/-15 menit). Bulatkan dan diamkan (tutup serbet/clingwrap) selama 30 menit.

  2. Setelah itu buka wadah & kempiskan adonan, potong2 dan timbang @80 gr kira2 dpt 22-23 potongan.

  3. Isi dgn bahan isian, bentuk & taruh diatas kertas pao, diamkan selama 30 menit.

  4. Kukus 10 menit, angkat

  5. Pembuatan isian ayam: tumis bawang merah dan putih hingga harum

  6. Masukkan ayam dan semua bumbu, masukkan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat.

  7. Pembuatan isian coklat: campur semua bahan menjadi satu, siap dijadikan isian

    Bakpau isi Ayam & Bakpau isi Coklat langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *