Resep Bakpao oleh Ficha Sabrina
Bahan-Bahan
-
Bahan biang
-
350 gr terigu kunci biru
-
200 ml air dingin
-
1 sdm gula
-
3 gr ragi instan
-
Bahan Utama
-
150 g terigu kunci
-
100 g gula pasir
-
3 gr ragi
-
50 gr tangmien
-
50 gr air dingin /me susu cair dingin
-
6 gr BPDA
-
75 gr mentega putih
-
5 gr garam
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan biang sampe menjadi adonan, tutup dg clingwarp diamkan 2 jam suhu ruangan ato semalaman di kulkas.
-
Campur bahan biang dg bahan utama, ulen sampe setengah kalis, tambahkan mentega putih dan garam ulen sampe kalis. Diamkan sampe mengembang 2x lipat. Timbang sesuai selera bulatkan diamkan selama 10 menit, isi dg bahan isi dan diamkan lg selama 45 menit sampe mengembang trus kukus. Dulukan yg isi pertama kali ngukusnya. Kurleb 15 menit.
Notes:
Sumber: Cookpad
