Resep Bakpao Landak oleh Arvina Harahap
Bahan-Bahan
-
Bahan biang :
-
150 ml susu cair hangat
-
1 1/2 sdm gula pasir
-
1 1/2 sdt ragi instan
-
Bahan kering :
-
250 g tepung terigu kunci atau segitiga
-
1 1/2 sdm gula pasir halus
-
1/4 sdt garam
-
Bahan lainnya :
-
30 g mentega/margarin suhu ruang,better pakai mentega putih
-
Isian sesuai selera(aku : coklat blok Collata)
Langkah-langkah
-
Siapkan gelas tinggi,campur rata bahan biang,diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga berbuih banyak(tanda ragi aktif buihnya yang banyak ya,ngga kefoto..).
-
Campur rata bahan kering,masukkan bahan biang aduk dengan spatula,lalu uleni hingga setengah kalis,tambahkan mentega uleni lagi hingga kalis(kalau aku ngga kalis2 amat sih..hayati lelah..).
-
Diamkan adonan kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat(karna bebikinnya malam,adonan aku letakkan di atas ricecooker yang terbuka,tutup dengan serbet lembab jangan lupa pakai wadah bolong2 dari ricecookernya ya,kalau ngga ada bisa pakai wadah yang lebih besar dari panci ricecookernya,jadi ngga langsung kesentuh nasi).Ini tips buat yang bebikin malam2 atau subuh..
-
Kempiskan/tinju adonan,uleni sebentar bagi menjadi 12 bagian.
-
Isi dengan isian,bulatkan lalu bentuk landak,caranya gunting2 kecil diatas bakpao membentuk landak,maap ngga ada foto,ribet.. udah difoto ngga dapet yang bagus,blur semua..
-
Kukus selama kurang lebih 10 menit,jangan terlalu rapat karna bakpao akan mengembang saat dikukus..aku 2x ngukus ya,kukusan pertama aku kukus bakpao yang udah dikasih meises untuk mata dan hidungnya,malah meiseisnya lumer…kukusan kedua tanpa meises udah mateng baru ditempelin meises,bisa pakai chococips..
-
-
-
Coklatnya lumerr…
Notes:
Sumber: Cookpad
