Bakpao Isi Coklat2 – Resep membuatnya

Resep Bakpao Isi Coklat2 oleh Dapoer Nenk

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Aktifkan ragi : dalam wadah… campur susu cair hangat,gula pasir & ragi instan,aduk rata,diamkan selama 10 menit hingga berbusa.(kalo tdk berbusa jgn dipake,tanda ragi sudah tdk aktif,ganti dgn yg baru).

   

2. Dalam wadah lain… masukkan tepung terigu,gula pasir halus & garam,aduk rata.

   

3. Masukkan bahan biang kedalam wadah yg berisi campuran tepung terigu tadi.

   

4. Aduk dgn menggunakan spatula sampai kalis.

   

5. Masukkan mentega putih tawar kedalam wadah,uleni/mixer hingga kalis elastis.

   

6. Pada tahap ini sy menggunakan mixer spiral yg khusus untuk ulen roti biar cepet elastisnya

   

7. Bulatkan.

   

8. Tutup adonan dgn plastik,biarkan mengembang hingga 2x lipat selama 40 menit(sy jemur dibawah sinar matahari,30 menit sudah mengembang sempurna).

   

9. Setelah 30 menit,mengembang 2x lipat.

   

10. Kempeskan adonan dgn cara meninjunya…(pd tahap ini lupa sy foto),uleni sebentar.

11. Bagi dan timbang masing-masing adonan sesuai selera (sy per 50gr).

    

12. Beri isi sesuai selera (sy pake Meises sj), kemudian diamkan lagi selama 15 menit.

    

13. Kukus bakpao selama 10 menit.(jgn lebih yaa,nanti bakpaonya bisa keriput).

    

14. Setelah dikukus…(kukusan jg jgn langsung dibuka yaa,itu jg yg menyebabkan bakpao keriput).

    

15. Sajikan hangat…

    

16. Lembuuut bangeeet…

    

17. Tips : agar Bakpao lembut lagi,kukus kembali bakpao/hangatkan dalam Magicom.

Notes:

Sumber: Cookpad