Bakpao Ayam Kecap – Resep membuatnya

Resep Bakpao Ayam Kecap oleh Annaswa

Bahan-Bahan

  1. 500 gr tepung terigu kunci
  2. 2 sdm ragi instan
  3. 125 gr gula pasir
  4. 260 ml air es
  5. 50 gr mentega putih (me: margarin biasa)
  6. Bahan isian :
  7. 150 gr daging ayam cincang
  8. 200 gr bengkuang, serut
  9. 100 gr wortel, serut
  10. 3 btg daun bawang, rajang
  11. 3 sdm kecap manis
  12. 2 sdm saus tiram
  13. 2 btr kelopak bunga lawang/pekak
  14. 1 bh bawang bombay sedang, rajang halus
  15. 30 ml air
  16. Garam, kaldu jamur secukup rasa
  17. 5 butir telur, rebus
  18. Bumbu halus :
  19. 3 siung bawang putih
  20. 4 bh bawang merah
  21. 5 butir merica
  22. 30 bh alas kertas

Langkah-langkah

  1. Persiapkan bahan isian

    Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 1 foto Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 1 foto
  2. Bahan isian : tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan rajangan bawang bombay, aduk rata. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna. Tambahkan air. Masukkan bunga lawang, kecap, saus tiram. Masukkan bengkuang dan wortel. Aduk” rata, koreksi rasa. Masak dengan api kecil, sambil di aduk sampai mengering airnya asat. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat sisihkan /dinginkan. Belah sebuah telur menjadi 6 bagian, lakukan pada semua telur sampai habis. Sisihkan.

    Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 2 foto Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 2 foto
  3. Aduk rata tepung terigu, ragi instan dan gula. Masukkan air dan mentega putih. Proses uleni sampai kalis.

    Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 3 foto
  4. Bagi adonan 30 buah, diamkan 10 menit.

    Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 4 foto
  5. Isikan adonan dengan tumisan ayam, bentuk sesuka hati.

    Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 5 foto Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 5 foto
  6. Diamkan kembali 30 menit atau sampai mengembang 2x dan tutup dengan serbet bersih.

    Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 6 foto Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 6 foto Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 6 foto
  7. Sementara menunggu proofing, panaskan panci dan tutup panci di bungkus dengan serbet. Masing ” bakpao dialasi kertas, supaya ga lengket klo dikukus.

  8. Masukkan bakpao, dalam panci, kukus selama 15 menit.

  9. Sajikan hangat.. yummy dengan sambal fave

    Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 9 foto Bakpao Ayam Kecap langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *