Bakarica Ayam – Resep membuatnya

Resep Bakarica Ayam oleh Shakira_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 500 gram ayam
  2. 3 buah jeruk nipis
  3. 3 sdm kecap manis
  4. 1 sdt gula pasir
  5. 1 sdt kaldu bubuk
  6. 2 sdt lada bubuk
  7. 1 sdt asam jawa
  8. secukupnya Air
  9. Minyak u/ menumis
  10. Bumbu Halus:
  11. 30 buah cabai merah
  12. 15 buah bawang merah
  13. 7 siung bawang putih
  14. 3 cm jahe
  15. 2 sdm garam
  16. 5 butir kemiri

Langkah-langkah

  1. Potong2 ayam sesuai selera,cuci bersih.Peras jeruk nipis,masukan ke dlm potongan ayam,aduk rata & diamkan beberapa saat,kemudian cuci kembali.
    Rebus air,masukan ayam yg tlh dicuci td,rebus ayam hingga darah keluar smua,ambil ayam & buang air nya.

  2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga 1/2 matang,masukan kecap manis,lada bubuk,gula & kaldu bubuk,aduk rata & tumis hingga bumbu matang.
    Masukan ayam,aduk rata,masak hingga berubah warna.
    Tambahkan air secukupnya,masak hingga ayam matang & bumbu meresap,koreksi rasa & matikan api.

  3. Siapkan arang,setelah arang jadi,ambil ayam,bakar ayam sebentar,angkat.Masukan kembali ayam ke dalam bumbu tadi,aduk rata & sajikan.

  4. NOTED:
    ~Jumlah garam sesuaikan selera
    ~Kaldu bubuk dpt dskip
    ~Mencuci ayam dpt dgn cuka
    ~Apabila tdk suka pedas,jumlah cabai merah dpt dikurangi
    ~Menumis tdk perlu dgn banyak minyak,klau krg dpt ditambah nanti
    ~Ayam dpt di bakar di atas kompor langsung/diteflon/di happy call
    ~Potongan ayam sesuaikan selera
    ~Bagian ayam yg digunakan bebas

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *