Baguette ala Bunda Hana – Resep membuatnya

Resep Baguette ala Bunda Hana oleh Bunda Rayhana

Bahan-Bahan

  1. 350 gr terigu (me segitiga biru)
  2. 1/2 sdt garam
  3. 1 sdm gula pasir
  4. 1 sdm margarin
  5. 190 ml larutan susu hangat
  6. 1 sdt ragi instant
  7. Butter leleh untuk olesan

Langkah-langkah

  1. Campurkan susu hangat dengan ragi, aduk rata dan diamkan 10 menit.

  2. Campurkan terigu, garam, gula aduk rata. Lalu tambahkan larutan ragi dan margarin. Uleni hingga kalis lebih kurang 10 menit. Tutup dengan plastik wrap dan tutup lagi dg serbet bersih agar gelap. Fermentasi 1 jam.

    Baguette ala Bunda Hana langkah memasak 2 foto
  3. Setelah satu jam, kempiskan adonan lalu diuleni, tutup lagi, dan inkubasi 30 menit. Ulangi sekali lagi diuleni dan inkubasi 30 menit. Tujuannya agar adonan empuk.

    Baguette ala Bunda Hana langkah memasak 3 foto
  4. Timbang adonan, total sekitar 560 gr, lalu dibagi 4 @140gr. Bentuk lonjong memanjang dan sayat menyerong dengan pisau. Olesi dengan air diamkan dan taburi terigu. Diamkan sekitar 30 menit. Panaskan oven suhu 190C. (1/4 adonan saya gunakan utk membuat pizza ).

    Baguette ala Bunda Hana langkah memasak 4 foto
  5. Panggang di rak tengah suhu 180C selama 25 menit. Angkat dan oleskan butter cair di permukaan roti. Panggang lagi 3 menit. Angkat dan siap dihidangkan. Bisa jg diolah lagi jd garlic bread ato bruschetta

    Baguette ala Bunda Hana langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *