Resep Baceman Bawang Putih oleh Isyana G.

Bahan-Bahan

  1. 2,5-3 bonggol bawang putih
  2. 200-250 ml minyak

Langkah-langkah

  1. Kupas bawang putih, blender memakai drymills atau pencacah bawang manual sampai menjadi cincangan. Pastikan tangan, bahan, alat bersih dan benar-benar kering-ring-ring! Jika tidak, nanti baceman akan berjamur.

  2. Masukkan cincangan bawang ke dalam toples kaca. Pastikan toples bersih dan benar-benar kering.

  3. Campurkan minyak sampai bawang terendam. Aduk dan tutup rapat. Biarkan di suhu ruang.

  4. Besoknya sudah bisa dipakai Oiya, jangan khawatir ketika membuka toplesnya setelah didiamkan, tercium bau kecut. Bau ini muncul karena semacam proses fermentasi si bawang. Tapi bau asem ini akan jadi sedap begitu bertemu wajan panas

  5. NOTES: Meskipun bisa awet hingga 1-2 bulan, lebih baik banyaknya bawang disesuaikan kebutuhan. Sebaiknya untuk stok per 10-14 hari karena semakin lama rasanya akan ikut asam.

  6. NOTES: Baceman yang bagus berwarna putih cream, minyak sedikit keruh. Kalau berjamur jadi kehijauan.

  7. NOTES: Pakai minyak bagus ya, jangan yang curah, supaya kualitas baceman juga bagus.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here