Ayam Woku – Resep membuatnya

Resep Ayam Woku oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ayam negeri/boiler, potong2
  2. Sedikit cuka makan/air jeruk nipis
  3. 3-4 ikat kemangi, siangi daunnya
  4. 1 lembar daun kunyit, rajang halus
  5. 1 lembar daun pandan, rajang halus
  6. 3 lembar daun jeruk, sobek2
  7. 1 buah tomat, potong jadi 8 bagian
  8. 1 batang daun bawang, iris
  9. Secukupnya cabe rawit utuh
  10. 200 ml air mendidih
  11. Secukupnya garam, penyedap(optional)
  12. 2-3 sdm minyak untuk menumis
  13. Bahan yang dihaluskan:
  14. 5 buah bawang merah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 2 cm jahe
  17. 2 cm kunyit
  18. 5 butir kemiri, sangrai
  19. 3 buah cabe merah keriting
  20. 4 buah cabe hijau besar
  21. 10 buah cabe rawit merah
  22. (Untuk pemakaian cabe bisa disesuaikan dengan selera masing2)

Langkah-langkah

  1. Cuci ayam beri air cuka sedikit dan garam 1 sdm, aduk rata sambil diremas2, simpan selama 20 menit. Lalu cuci lagi dan sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun kunyit, pandan, daun jeruk, cabe rawit utuh, masak sampai daunnya layu.

    12. Ayam Woku langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan ayam, aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, garam dan penyedap, aduk rata. Kecilkan api dan beri tutup wajannya.

  4. Tunggu hingga air menyusut dan ayam matang sampai ke tulang. Tambahkan bawang daun masak hingga daun bawang layu.

    12. Ayam Woku langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan tomat dan kemangi, aduk sebentar. Koreksi rasa dan matikan api.

    12. Ayam Woku langkah memasak 5 foto
  6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

    12. Ayam Woku langkah memasak 6 foto
  7. 12. Ayam Woku langkah memasak 7 foto
  8. 12. Ayam Woku langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *