Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ayam Woku Manado oleh Rika Erviana
Bahan-Bahan
-
1 kg ayam potong” cuci bersih
-
2 ikat kemangi siangi
-
1 ruas jahe geprek
-
2 ruas lengkuas geprek
-
1 batang daun bawang iris
-
5 lembar daun jeruk iris tipis
-
4 lembar daun salam
-
2 batang sereh geprek
-
secukupnya garam gula kaldu bubuk
-
Bumbu Halus :
-
1 ruas jahe
-
2 ruas kunyit bakar
-
1 sdt ketumbar
-
15 buah cabe merah
-
25 buah cabe rawit merah (saya kurangi jumlah’a)
-
3 buah kemiri
-
7 siung bawang putih
-
10 siung bawang merah
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan 30 menit
-
Goreng ayam setengah matang angkat sisihkan
-
Tumis bumbu halus sampe harum masukkan rempah” tambahkan 2 gelas air beri garam gula kaldu aduk rata masukkan ayam masak sampe kuah menyusut ayam matang 5 menit terakhir masukkan kemangi aduk rata
-
Angkat dan sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
