Ayam wijen – Resep membuatnya

Resep Ayam wijen oleh mrs.rythma

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Cuci bersih ayam filet, potong-potong dadu. Lumuri dengan air perasan jeruk lemon. Diamkan 15menit, setelah itu bilas. Beri bawang putih yg dihaluskan dan sejumput garam, aduk rata. Diamkan kira2 30menit. Lebih lama lebih baik sich. Biar meresap.

2. Campur semua bahan tepung, aduk rata. Ambil kira2 2-3 sdm beri air secukupnya,aduk rata *ini untuk tepung basahnya. Celup ayam ke tepung basah lalu gulingkan ke tepung kering. Lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat,sisihkan.

3. Sausnya : tumis bawang bombay, setelah harum masukkan bawang putih. Aduk rata, lalu tambahkan air, kecap manis, sais tiram & minyak wijen, gula garam & merica. Masukan tomat yg sdh di cincang kasar Aduk rata, tes rasa. Klo udh pas,beri tambahkan margarin & larutan maizena, aduk hingga kekentalan yg diinginkan. Matikan. *Untuk takaran saus sesuiakn dg selera masing2 ya

4. Penyajian : Gulingkan ayam kedalam sausnya aduk rata. Tata dipiring saji,beri taburan bawang daun & taburi wijen. Beres

   

5. Biar saat dimakan tetep krispy biasanya saya tidak goreng langsung semua ayamnya. Tips : tepung basah saya campurkan semua ke ayam, saya simpan dikulkas. Saat mau makan baru dadakan saya balut ke tepung kerig dan goreng. *Biar ga celup2 2x juga. Saus biasanya saya buat lebih banyak dan simpan dikulkas, saat mau makan, baru saya panaskan dan campurkan ke ayam. Jd ayam digoreng secukupnya saja. Jd klo misal untuk saur bs tetep fresh dan krispy. Semoga bermanfaat & happy cooking

Notes:

Sumber: Cookpad