Ayam tangkap (khas Aceh) – Resep membuatnya

Resep Ayam tangkap (khas Aceh) oleh Susi Agung

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam pejantan/ayam kampung muda, potong kecil2
  2. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  3. 2 tangkai daun kari
  4. 1 ruas lengkuas
  5. 700 ml air kelapa
  6. 1 sdm air asam jawa
  7. Secukupnya garam
  8. Bumbu halus:
  9. 3 siung bawang putih
  10. 1 sdm ketumbar
  11. 3 cm kunyit
  12. 1 sdt merica butiran
  13. Bahan tambahan:
  14. 4 tangkai daun kari, petiki daunnya
  15. 2 lembar daun pandan muda, potong 1 cm
  16. 1 lembar daun kunyit muda, buang tulang daunnya iris kasar
  17. 6 lembar daun jeruk muda, buang tulang daunnya
  18. 5 buah cabe hijau keriting, patah kasar
  19. 1 batang serai, ambil putihnya, iris serong

Langkah-langkah

  1. Campur ayam dengan bumbu halus, tuangi air kelapa, air asam jawa, masukkan lengkuas, daun pandan, daun kari dan garam, ungkep sampai ayam lunak, angkat, tiriskan.

    Ayam tangkap (khas Aceh) langkah memasak 1 foto Ayam tangkap (khas Aceh) langkah memasak 1 foto Ayam tangkap (khas Aceh) langkah memasak 1 foto
  2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai 3/4 matang, setelah 3/4 matang masukkan semua bahan tambahan, goreng sampai kering, angkat, tiriskan, sajikan segera.

    Ayam tangkap (khas Aceh) langkah memasak 2 foto Ayam tangkap (khas Aceh) langkah memasak 2 foto Ayam tangkap (khas Aceh) langkah memasak 2 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *