Resep Ayam Suwir oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
300 gram fillet ayam
-
2 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, ambil putihnya, geprek
-
2 cm lengkuas, geprek
-
1 buah tomat ukuran kecil, iris2
-
15 ml santan, saya skip
-
Secukupnya gula merah
-
Secukupnya garam, kaldu bubuk
-
Sejumput pala bubuk
-
Secukupnya air
-
Sedikit kecap manis (tambahan saya)
-
Bumbu halus:
-
2 buah cabe merah keriting
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
2 butir kemiri
-
1 cm kunyit
Langkah-langkah
-
Goreng ayam lalu suwir2. Saya ayamnya di rebus.
-
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, salam, tomat dan daun jeruk hingga wangi.
-
Masukan ayak suwir. Beri secukupnya air. Masukan gula merah, garam, lada, pala dan kaldu bubuk.
-
Aduk rata dan biarkan hingga air asat dam bumbu meresap.
-
Angkat dan sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
