Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ayam Suwir Pedas oleh Naomiflry

Bahan-Bahan

  1. 1 kg Ayam
  2. 1 buah jeruk limau
  3. 4 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 batang serai (geprek)
  6. 10 buah cabai rawit (optional)
  7. 1 cm kunyit
  8. 3 cm lengkuas
  9. 3 lbr daun jeruk (sobek)
  10. 2 batang daun bawang (iris tipis)
  11. secukupnya garam, merica, bubuk ketumbar, dan penyedap rasa
  12. secukupnya minyak goreng
  13. secukupnya air

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih potongan ayam lalu tambahkan air perasan jeruk limau. Diamkan selama 5 menit kemudian rebus dengan api sedang sampai matang, tiriskan, lalu suwir.

  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit dan lengkuas.

  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai hingga wangi. Kemudian masukkan suwiran ayam.

  4. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Kemudian masak sampai bumbu meresap.

  5. Tambahkan garam, gula, merica, ketumbar bubuk dan atau penyedap rasa. Bumbui sesuai selera.

  6. Tambahkan irisan daun bawang kemudian masak hingga bumbu meresap dan cukup kering sesuai selera.

  7. Haluskan bawang putih, bawang merah, serai, cabai rawit, kunyit dan lengkuas.

  8. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk hingga wangi. Kemudian masukkan suwiran ayam.

  9. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Kemudian masak sampai bumbu meresap.

  10. Tambahkan garam, gula, merica, ketumbar bubuk dan atau penyedap rasa. Bumbui sesuai selera.

  11. Tambahkan irisan daun bawang kemudian masak hingga bumbu meresap dan cukup kering sesuai selera.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here